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薯条控看这边!东京原创比利时现炸薯条专门店「AND THE

说到薯条,你的脑中第一个冒出的印象是什幺?是知名速食店的细细长长基本款?还是在地感的甘梅地瓜薯?在东京诞生的这家薯条专门店「AND THE FRIET」,跨足海外韩国、台湾市场,走比利时做法,从马铃薯到酱料的自由搭配,让你重新享受薯条新风味。

诞生在东京 发想自比利时薯条控看这边!东京原创比利时现炸薯条专门店「AND THE

「AND THE FRIET」薯条专门店诞生于2013年12月,本店坐落在东京广尾,离六本木坐电车只有短短2分钟,但却没有六本木的匆忙,反而多了一份欧美优闲情调,这也是为什幺创办人选择在此开设创始店的原因。

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「AND THE FRIET」的诞生故事,是创办人到比利时游玩时,吃到了比利时风的薯条,一嚐惊为天人,因此决定要带回日本与大家分享美味。一开始创办人一边持续原本音乐公司的工作,一边与马铃薯奋斗,后来对马铃薯的热爱,让创办人决定辞去工作,专心做个马铃薯达人。

认真的比利时风格薯条控看这边!东京原创比利时现炸薯条专门店「AND THE 薯条控看这边!东京原创比利时现炸薯条专门店「AND THE

「AND THE FRIET」目前在东京拥有三间店,分别在广尾、原宿与横滨,装潢走简单生活风,靠窗的座位,透过大片落地窗看着窗外的风景行人,就是创办人当初在比利时吃薯条的场景,也是想带给客人的饮食感受。除了三家实体店面外,还有一台移动拖车,很欧美风的不定点巡迴卖现炸薯条。

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而品牌帆布包上的人像,并不是老闆本人,而是货真价实的比利时一家人(包括小狗),这也是当初创办人在比利时时,经询问对方而拍下的影像,回日本后重新设计绘製,为的就是那从里到外都想呈现的比利时风格。

美味秘密之一:八种马铃薯八种切法

所谓的比利时风薯条是什幺?其实就是粗大鬆软的薯条与自製酱汁,与美乃滋沾酱是最经典的组合!

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在「AND THE FRIET」里,你可以从八种不同的马铃薯中选出你的最爱,而八种马铃薯都依最能发挥其风味的形状切法裁切而成,维持其美味程度。这也是「AND THE FRIET」的好吃秘密之一。

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薯条提供两种size供大家选择,价钱则依选择的薯条而有所不同。

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而店家最推荐同时也最具人气的,就是经典比利时薯条啰!

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选用道地比利时产马铃薯,去皮切条状,但是宽度是一般薯条的2倍以上!选用甜筒装法,并会附上一条小酸黄瓜提味。虽是现炸薯条,但「AND THE FRIET」拍胸脯保证:冷的一样好吃啦!

美味秘密之二:多种自製沾酱薯条控看这边!东京原创比利时现炸薯条专门店「AND THE

「AND THE FRIET」常态性沾酱共有九种,包括自家特调美乃滋酱、明太子美乃滋酱、三种起士特调酱等,可以依自己喜好搭配。而同时会再加上一个期间限定酱料。如小编造访时,正好是半熟鸡蛋美乃滋口味,在半熟蛋淋上特製美乃滋,再洒点唐辛子与香草提味,浓稠的蛋黄与美乃滋不完全相容,因而创造出多层次口感。

美味期间限定薯条控看这边!东京原创比利时现炸薯条专门店「AND THE

除了期间限定酱料外,「AND THE FRIET」也会不定时推出期间限定商品,如用烤饼将猪肉、酱料、薯条捲起,热量超充足也好好吃的限定薯条捲饼,一手握的设计让你吃得轻鬆又优雅。期间限定薯条猪肉捲饼 700日圆/个。

结语

「AND THE FRIET」也陆续在海外开设分店,目前在韩国拥有相当知名度,而在2016年12月,也跨入台湾市场,在台湾热闹东区开设第一家分店,开幕当天吸引众多饕客上门大啖美食。但日本才有各式期间限定美味,喜欢马铃薯、自认薯条控的朋友,Matcha小编推荐你一定要来一次「AND THE FRIET」。

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